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May 14-16, 2019 | Milan, Italy


 

luogo dell'evento

Gruppo Cimbali Sede / MUMAC Museum
Via Neruda, 2, 20082 Binasco
Milan, Italy

Hotel Accommodations
Hotel Il Castelleto
Via dell'Ecologia, 7, 20080 Casarile MI, Italy

 

 
 

prezzi e opzioni

DETTAGLI E PREZZI DI ISCRIZIONE
I prezzi dei biglietti aumenteranno di 100 € a partire dal 15 aprile

PREZZI DEI BIGLIETTI:

Membri SCA/Guild: 350 €
Non membri: 450 €

I prezzi includono: pranzi come da programma, trasporti come da programma, accesso a workshop e seminari selezionati al momento dell’iscrizione. I prezzi non includono: biglietti aerei, trasporti (oltre a quelli indicati nel programma), alcolici o spese personali.

HOTEL IL CASTELLETTO, MILANO

L’Hotel Il Castelletto si trova nel comune di Binasco, nei pressi del MUMAC, e offre sistemazioni confortevoli con colazione e WiFi inclusi, così come una piscina e una spa. Delle navette di collegamento con il MUMAC saranno predisposte al mattino e alla sera, oltre alle navette incluse al momento della selezione dell’hotel all’iscrizione. La sistemazione è facoltativa e può essere acquistata in fase di iscrizione a un costo aggiuntivo.

Tariffe Hotel (non incluse nei prezzi dei biglietti):

Stanza singola standard:                                65 € a notte a persona
Stanza singola superior:                                 95 € a notte a persona
Stanza doppia (condivisa) standard:             48 € a notte a persona
Stanza doppia (condivisa) superior:              58 € a notte a persona

 Si prega di notare che per stanza condivisa si intende una stanza con due occupanti. Sarà possibile fornire una preferenza relativa al compagno, ma il rispetto di tale indicazione non potrà essere garantito.

DISCLAIMER: tutti i prezzi indicati sono a persona. L’iscrizione non è rimborsabile. Il pagamento deve essere effettuato online. Nel corso dell’evento, i partecipanti al Summit CTG non potranno vendere i propri prodotti o servizi. Tutte le prenotazioni sono assegnate da SCA e basate sulla selezione dei prezzi all’iscrizione. Sebbene siano ammesse richieste relative ai compagni di stanza, il rispetto di tali indicazioni non può essere garantito. Perché una stanza possa essere assegnata in condivisione, entrambe le parti dovranno aver indicato l’altra come compagno. Per potersi iscrivere, sponsor e stampa devono essere approvati. I partecipanti devono avere almeno 18 anni d’età.


programma degli eventi


Tutti i workshop sono offerti in inglese e italiano. Avrai la possibilità di selezionare la lingua preferita durante la procedura di registrazione.

Martedì, 14 maggio
5pm - Welcome Cocktail & Badge Pick Up

Mercoledì, 15 maggio
9am - Coffee & Registration
9am - Hydraulics Foundation
9:30am - Welcome
10am - Sessione #1
1pm - Pranzo & MUMAC Tour
2pm - Hydraulics Foundation cont.
2:30pm - Sessione #2
6pm - Cena

 
 

Giovedì, 16 maggio
9am - Coffee  
9:30 - Sessione #3
12pm - Lunch & MUMAC Tour
1:30pm - Sessione #4
4:30pm - Chiusura sessione


EDucazione

Introduzione al multimetro (Italian)

Per i tecnici, il multimetro può essere uno strumento essenziale da utilizzare sia nella risoluzione dei problemi che in fase di controllo qualità. Questa sessione teorica si concentrerà in maniera dettagliata sulle funzioni dei multimetri, sulle differenze di design e funzionalità tra i vari modelli e su come queste possono essere applicate nella diagnostica quotidiana dell’attrezzatura da caffè. I partecipanti riesamineranno e metteranno in pratica le leggi di Ohm e di Watt ed eseguiranno dei calcoli con l’aiuto di questo strumento. Inoltre, scopriranno alcune delle attività più comuni in cui è possibile utilizzare un multimetro.

Tecnologia e riparazione dei macinadosatore per espresso (Italian)

Alla scoperta delle ultime tecnologie impiegate nel mercato dei macinadosatore per espresso. Nel corso della sessione, i partecipanti analizzeranno in maniera approfondita le più comuni procedure di riparazione e manutenzione preventiva per un massimo di quattro diversi brand di macinadosatore per espresso proposti dai rappresentanti dei produttori.

Esercitazione pratica sul multimetro (Italian)

Workshop pratico e guidato che consentirà di sfruttare le competenze relative a questo strumento diagnostico particolare, il multimetro. Lavorando a piccoli gruppi, i partecipanti utilizzeranno un multimetro per risolvere alcuni problemi comuni su attrezzature da caffè in diversi stati di deterioramento. Sarà richiesto di avere familiarità con lo strumento o, in alternativa, di aver partecipato all’incontro di Introduzione al multimetro il primo giorno dell’evento.

Il futuro della tecnologia connessa nel campo del caffè (Italian)

La tecnologia ha cambiato il modo in cui ci colleghiamo e comunichiamo con le nostre abitazioni, con i nostri elettrodomestici e con le altre persone. Allo stesso modo, sta modificando i nostri rapporti con l’attrezzatura da caffè che usiamo e manteniamo in funzione ogni giorno. Le nuove tecnologie di connessione possono avvisare le società di servizi in caso di errori, elevare l’esperienza dei consumatori, favorire le analisi commerciali e migliorare le interazioni tra uomo e macchina. La sessione si focalizzerà sull’applicazione di tecnologie emergenti come telemetria, funzionalità bidirezionali, API e interfacce utente aggiornate.

Storia approfondita delle macchine da caffè espresso (Italian)

Il museo della macchina da caffè, noto come MUMAC, racchiude al suo interno una delle più vaste collezioni di macchine da caffè al mondo. Commissionato dal Gruppo Cimbali in occasione del suo 100° anniversario, ospita più di 200 macchine da caffè e da espresso di diversi brand. I partecipanti alla sessione potranno assistere a un seminario e a una visita guidata con il curatore del museo.

Trattamento dell’acqua e qualità del caffè (Italian)

Questa sessione interattiva si occupa della chimica relativa al trattamento dell’acqua e dei suoi effetti su tutte le bevande a base di caffè. Rifacendosi al manuale sull’acqua elaborato da SCA, questo workshop affronta le basi della chimica e dell’analisi dell’acqua, esplora diverse tecnologie di trattamento e dimostra l’impatto sensoriale dei diversi profili sull’esperienza del caffè.

Tecnologie e competenze di estrazione (Italian)

Per un tecnico o ingegnere del caffè, è fondamentale sapere come ottenere un’adeguata estrazione dell’espresso in base alle richieste dei propri clienti. Una competenza essenziale nel calibrare e testare una macchina, provvedendo al tempo stesso alla sua manutenzione. Inoltre, conoscere il modo migliore di preparare un espresso consente di fornire informazioni e istruzioni valide ai propri clienti nell’offrire loro un servizio. In questa sessione interattiva, i partecipanti si caleranno nel ruolo di barista e avranno la possibilità di realizzare il loro espresso da una selezione di più di otto macchine.

Corso beta sui Fondamenti di idraulica CTSP (disponibilità esaurita) (English)

Il corso sui Fondamenti di idraulica* è pensato per introdurre i partecipanti al percorso dell’acqua attraverso le macchine da caffè. Gli studenti apprenderanno le conoscenze fondamentali e le competenze necessarie a identificare, rimuovere e sostituire i più comuni componenti idraulici. Impareranno anche a conoscere gli impianti standard e le linee di alimentazione a uso alimentare da utilizzare nel collegare una macchina da caffè a una linea di fornitura dell’acqua. Saranno trattati anche i principi fondamentali della termodinamica e dei rapporti termici. Il corso prevede un esame scritto e una valutazione pratica. È importante ricordare che questo modulo è pensato per principianti con conoscenze limitate in materia di idraulica nelle macchine da caffè e non rappresenta un prerequisito obbligatorio per i successivi livelli del modulo di idraulica del Coffee Technician Skills Program (CTSP).

*Questo corso è presentato in formato beta ed è limitato ai primi sei iscritti. Coloro che padroneggiano le competenze elencate nella descrizione sono pregati di non iscriversi. Ai partecipanti sarà chiesto di fornire un giudizio approfondito sul corso e sulle relative valutazioni. In cambio, i partecipanti stessi saranno esentati dalla consueta tassa amministrativa per il certificato.


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